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粉蒸肉

粉蒸肉
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用料

偏瘦五花肉 350克
蒸肉米粉 半袋
土豆 一个
生抽 一汤勺
料酒 一汤勺
姜汁 几滴
甜面酱 半汤勺
蚝油 一汤勺
香菜 一棵
红辣椒 3个
生菜叶 4片

做法

1 把五花肉切成5毫米厚的大片，调入料酒，生抽、甜面酱、蚝油、姜汁、搅匀后腌制20分钟
2 将腌好的肉片在米粉里打个滚，让米粉均匀的沾满肉片
3 土豆洗净去皮切成薄片，放入碗底
4 将沾满米粉的肉片均匀的码在土豆片上
5 蒸锅内加水，大火烧开，将碗放入蒸笼大火蒸60分钟至熟透
6 笼仔内铺上生菜叶，将蒸熟的肉倒扣在里面
7 炒锅放些油，油热将辣椒丝和香菜放入，随手关火，趁热浇在肉片上即可

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