蒜香糖醋里脊

蒜香糖醋里脊
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糖醋里脊—色泽红亮、酸酸甜甜、外酥里嫩,非常的开胃,是大人小孩都很爱吃的一个家常菜。

用料

猪里脊 300克
鸡蛋 一个
白芝麻 少许
食盐 1/2茶勺 适量
料酒 半汤勺 适量
胡椒粉 少许 适量
番茄酱 适量
蒜茸 适量
白糖 适量
适量

做法

1 里脊肉洗净,切成小块的长条。
蒜香糖醋里脊的做法 步骤1
2 放入碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒,抓匀腌制半小时入味。
蒜香糖醋里脊的做法 步骤2
3 鸡蛋磕入碗中,加入适量清水搅拌均匀后,再加入面粉,搅拌成较浓绸的面糊。
蒜香糖醋里脊的做法 步骤3
4 把面糊倒入里脊肉里,稍做搅拌,使其均匀的裹上一层面糊。
蒜香糖醋里脊的做法 步骤4
5 锅中热油,待油5成热时,关小火,一根根的下入肉条。
蒜香糖醋里脊的做法 步骤5
6 待肉条表面微黄,浮出油面时,即可捞出。
蒜香糖醋里脊的做法 步骤6
7 把油重新加温至八成热时,倒入初炸好的里脊肉,复炸一遍。
蒜香糖醋里脊的做法 步骤7
8 炸至表面金黄时,捞出控油。
蒜香糖醋里脊的做法 步骤8
9 把番茄酱倒入碗中,加入2汤勺醋,2汤勺白糖,搅拌均匀。再准备一碗水淀粉。
蒜香糖醋里脊的做法 步骤9
10 锅肿油全部倒出,剩底油,小火炒香蒜茸。
蒜香糖醋里脊的做法 步骤10
11 倒入调好的番茄酱,炒至出香味,再调入少许水淀粉,煮开。
蒜香糖醋里脊的做法 步骤11
12 倒入炸好的里脊肉翻拌均匀,出锅后撒上熟的白芝麻即可。
蒜香糖醋里脊的做法 步骤12

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