萝卜排骨汤

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萝卜排骨汤,最适合冬天的汤:)

用料

排骨

白萝卜

姜

金华火腿

干贝

盐

1 干贝无需事先泡

2 白萝卜去皮切大块

3 烧开一锅水，先把排骨放入烫一两分钟捞出

4 然后把排骨放入砂锅中萝卜也冷水下锅,这样煮才香甜;然后接足量水,以中火煮沸后撇掉浮抹

5 加入干贝、火腿片和姜片。继续煮沸腾20分钟后转小火，慢煮4~5小时以上

6 煲汤的排骨其实不好吃了，不过舍不得扔的话，就做点蘸料吧。我喜欢简单的：香菜和蚝油。凉拌或者做蘸料的，推荐旧庄蚝油，是极品

7 直接把香菜切碎，倒入蚝油拌匀，然后等一两分钟香菜软就可以蘸了

喜欢辣的人，榨点辣椒油浇上，更香：）