虎咬猪

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这是一道台湾美食，白面皮割包蒸好后，就像一个张开的虎嘴，里面包满猪五花肉，因此这种食物又被称为“虎咬猪”。

用料

五花肉适量

荷叶饼适量

尖椒适量

花生适量

香菜适量

干辣椒适量

姜适量

冰糖适量

花椒适量

八角适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

五香粉适量

味精适量

标签热菜咸鲜烧半小时简单

1 原料，荷叶饼是我头天晚上做好，放冰箱的，稍微回锅热一下就好。

2 五花肉切片，稍微厚，点。看我买的五花肉，真的是五层。

3 锅里放姜片，花椒，焯煮一下五花肉。捞出过冷水，洗净。有毛的拔掉。

4 花生油炸了以后，碾碎和香菜碎一起。

5 煸炒五花肉，煸炒到微微发黄。有点干。

6 放入姜丝，红辣椒，八角，五香粉，炒一下，放生抽一汤匙，老抽大半汤匙，冰糖五六颗，一碗水，大火煮开，小火焖二十分钟。

7 放盐，尖椒，炒断生。

8 放点味精提味即可。

9 吃的时候，荷叶饼夹肉，花生碎，香菜碎，一起。有点类似肉夹馍了。