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虾仁滑鸡蛋

虾仁滑鸡蛋
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用料

虾 200克
鸡蛋 2个
胡萝卜 一节
葱 少许
姜 少许
料酒 少许
食盐 1/4茶勺
标签 热菜 清淡 炒 半小时 简单

做法

1 准备好材料。
虾仁滑鸡蛋的做法 步骤1
2 虾洗净，去头去壳，取出虾仁。
虾仁滑鸡蛋的做法 步骤2
3 在虾仁的背部轻划一刀，取出虾肠。
虾仁滑鸡蛋的做法 步骤3
4 切成大小均匀的丁，并放入碗内用少许葱姜、料酒腌制片刻。
虾仁滑鸡蛋的做法 步骤4
5 胡萝卜切成和虾仁差不多大小的丁。
虾仁滑鸡蛋的做法 步骤5
6 鸡蛋磕入碗内，搅拌均匀。
虾仁滑鸡蛋的做法 步骤6
7 锅中热油，炒出蛋花，盛起备用。
虾仁滑鸡蛋的做法 步骤7
8 锅中余油倒入胡萝卜翻炒至断生。
虾仁滑鸡蛋的做法 步骤8
9 加入腌制过的虾仁翻炒。
虾仁滑鸡蛋的做法 步骤9
10 调入少许料酒，翻炒均匀，然后加入少许高汤。
虾仁滑鸡蛋的做法 步骤10
11 倒入鸡蛋，调入少许盐，翻炒均匀。撒入香葱末即可。
虾仁滑鸡蛋的做法 步骤11

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