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意大利香草咖啡饼干

意大利香草咖啡饼干
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这款饼干非常酥脆，咖啡香跟香草的组合非常奇妙。

用料

面粉 100g
黑咖啡粉 4g
意大利什锦香草碎 5ml
糖粉 35g
橄榄油 40g
热开水 15ml

做法

1 香草碎用热水泡开，晾凉。
2 糖粉 面粉 咖啡粉 油 香草水搅拌均匀。
3 将揉好的面团搓成直径4-5cm的长条，进冰箱，冷藏至可以塑型。
4 把冷藏好的长条切成0.7cm的小圆块。因为这个面团是粉碎型的，切好会散，要用手来来捏一下帮助成型。
5 在烤盘里垫上油纸，把饼干码好，不需要码太开，因为不会再发大。中层，180°烤20分钟。

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