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香笋红烧鸡

香笋红烧鸡
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汁厚味浓，鲜香适口。用大火收干汤汁时需不时地轻轻翻动，以免把鸡肉烧糊。

用料

鸡 约300克
冬笋 100克
红辣椒 1个
青辣椒 1个
香葱 3棵
生姜 1小块
食用油 30克
酱油 1大匙
料酒 1大匙
精盐 1小匙
白糖 1小匙

做法

1 鸡切块，放入沸水氽烫一下，笋洗净切滚刀块，辣椒洗净切段；香葱洗净切段，姜洗净切片
2 把油倒入锅内，烧热，爆香葱、辣椒、姜，放入鸡块和笋块再炒几下，加入酱油、料酒、盐、糖，先用大火烧开，再改小火慢慢焖烧约1 分钟，最后用大火收汁即可

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