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土豆炖肉排

土豆炖肉排
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用料

排骨
土豆
胡萝卜
香菇
青椒
盐
料酒
酱油
白糖
葱
姜
蒜
花椒
大料

做法

1 土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡
2 排骨洗净，焯去血沫，沥干水分备用
3 炒锅倒油烧热，放入姜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，炒匀后加入清水，酱油，葱段，大蒜，花椒，大料，大火煮滚后转小火，炖制1个小时至排骨软烂
4 排骨软烂后就可以下入土豆，香菇和胡萝卜块了，这是加入盐调味，继续炖至土豆变软，汤汁不要完全收干，最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以装盘了

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