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照烧里脊

照烧里脊
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用料

里脊肉 适量
面粉 适量
淀粉 适量
蛋精 适量
照烧酱 适量
料酒 适量
盐 适量
食用油 适量
标签 热菜 酱香 炸 半小时 简单

做法

1 将里脊肉切成片。
照烧里脊的做法 步骤1
2 每片用刀背拍几下。
照烧里脊的做法 步骤2
3 加入料酒、照烧酱、盐腌制半个小时。
照烧里脊的做法 步骤3
4 将面粉、淀粉按1：1的比例，加蛋清、水调成面糊。
照烧里脊的做法 步骤4
5 将肉片放入面糊中粘匀。
照烧里脊的做法 步骤5
6 低油温入锅，慢火炸。
照烧里脊的做法 步骤6
7 当表面微黄捞出沥油。
照烧里脊的做法 步骤7
8 将火转大，将油完全烧热，将肉片入锅大火复制一次，表面脆黄捞出沥油即可。
照烧里脊的做法 步骤8

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