雪菜豆腐

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做法简单，口味不错，有点雪菜蒸鱼的滑嫩，值得尝试。

用料

雪菜

嫩豆腐

蒸鱼酱油

1 事先把雪菜炒好。可以用一点点肉末炒香，然后爆香一点点辣椒，再下雪菜煸炒，倒一点点生抽和多放一点糖提鲜就可以了。如果你不排斥鸡粉的话，用一点会更好

2 将豆腐取出切片。记得事先把豆腐盒子反面的四角都剪一口口，这样撕开豆腐盒的那层盖纸，就很容易取出整块的豆腐了

3 将炒好的雪菜摆在豆腐上，再倒一点蒸鱼酱油，放入已经上气的蒸锅里蒸10分钟就可以了。无味豆腐被蒸鱼酱油和雪菜一入味，很好吃，很下饭

豆腐一定是嫩豆腐，北京人也叫南豆腐。