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玛德琳贝壳蛋糕

玛德琳贝壳蛋糕
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原料（30只）

用料

黄油 200g
低粉 200g
柠檬皮 1个
细砂糖 120g
鸡蛋 3只
牛奶 50ml
泡打粉 6g

做法

1 柠檬皮切碎，与砂糖混合拌均，放置1小时，等香味溢出
2 砂糖加到鸡蛋中搅拌均匀，不用打发
3 加入牛奶拌均，再加入过筛的粉类拌均
4 黄油融化后加入面糊中拌至光滑，盖保鲜膜冷藏松弛1小时
5 模具内抹油洒干粉，加入蛋糕糊至2/3满
6 烤箱190度预热，中上层烤15分钟

小贴士

PS：硅胶模不储热，蛋糕只有边缘上色，底没上色，估计金属不粘模上色会重些。

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