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兰豆鸡丁

兰豆鸡丁
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用料

荷兰豆
鸡脯肉
辣椒
盐
鸡粉
水淀粉
料酒

做法

1 鸡肉洗净，切成小丁，取干净碗，将鸡丁和盐，鸡粉，料酒一起搅拌均匀，腌渍十分钟左右，待用
2 荷兰豆洗净后切成菱形块，放入沸水中快速焯烫，然后捞出过凉，沥干水分备用
3 辣椒切小丁备用
4 炒锅倒入适量油烧热，将备好的鸡丁放入油中炒至变色捞出
5 锅中留底油，放入辣椒爆香，放入荷兰豆，鸡丁，快速翻炒，加入盐，鸡粉调味炒匀入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，即可出锅

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