清蒸蒜蓉开边虾
桃小仙做法
1 原料
2 原料
3 先将大虾剪去须和腿
4 背部剪开
5 去除沙线
6 大虾里加入盐
7 加入料酒料酒，腌制30分钟入味
8 腌制好的虾用刀从背部正中开边
9 打开
10 用刀将虾肉的纤维斩断，防止蒸制时大虾弯曲
11 处理好的虾
12 蒜切茸，红椒切小丁，香葱切碎
13 将泡好的粉丝铺在盘底
14 粉丝上摆好处理好的大虾
15 锅里加油，凉锅，凉油，小火炒制蒜蓉，不要将蒜茸炒焦了
16 炒制蒜蓉
17 炒好的蒜蓉里加入生抽
18 蒜蓉放到虾里
19 撒上红椒粒
20 锅子烧开水后，加入虾，蒸制3-4分钟就可以
21 蒸好的虾取出，撒上香葱末
22 将热油浇在虾上
23 倒入蒸鱼豉油，就OK了！
24 成品
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