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素炒杂菜

素炒杂菜
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用料

香干 100克
藕 100克
胡萝卜 100克
新鲜香菇 50克
蒜 2瓣
糖
酒
香油

做法

1 蒜剁成末，其余材料全部切成细丁
2 烧开水，将胡萝卜丁和藕丁放入焯烫片刻即可
3 锅内放油，小火爆香蒜末，然后加入所有的材料细丁翻炒片刻
4 淋入适量的李锦记特级头抽.少许的糖.料酒和清水烧开
5 焖煮片刻入味，收汁后加几滴香油即可出锅

小贴士

1.胡萝卜事先焯烫比较容易熟
2.莲藕在食用之前可以浸泡在加入少许白醋的水中，这里不容易变色

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