红枣蒸三鲜

红枣蒸三鲜
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很有营养的一道菜,有海鲜、有肉、肉馅里还有香菇和胡萝卜,豆腐营养也很高,用了清蒸的方法,食材的营养和滋味都不流失,清淡鲜嫩、还有红枣的清甜味,我觉得是一道老少皆宜的滋补菜。

用料

豆腐 半块
草鱼 半条
猪肉馅 100克
香菇末 适量
胡萝卜末 适量
红枣 4枚
葱姜丝 各1大勺
葱姜末 适量
料酒 1大勺
2茶勺
鸡精 适量
白胡椒粉 少许
香油 1茶勺
干淀粉 适量
植物油 2大勺

做法

1 豆腐切成约0.5厘米的片。
红枣蒸三鲜的做法 步骤1
2 草鱼收拾干净去头尾、去骨,切成和豆腐一样大的块。
红枣蒸三鲜的做法 步骤2
3 加料酒和盐,腌20分钟入味。
红枣蒸三鲜的做法 步骤3
4 红枣去核切丝。
红枣蒸三鲜的做法 步骤4
5 猪肉馅加胡萝卜末、香菇末、盐、鸡精、葱姜末、白胡椒粉、香油、干淀粉拌匀成馅备用。
红枣蒸三鲜的做法 步骤5
6 将豆腐片铺在盘底。
红枣蒸三鲜的做法 步骤6
7 上面均匀的抹上一层肉馅。
红枣蒸三鲜的做法 步骤7
8 然后再盖上一片豆腐。
红枣蒸三鲜的做法 步骤8
9 再铺一层肉馅。
红枣蒸三鲜的做法 步骤9
10 再盖上一片豆腐。
红枣蒸三鲜的做法 步骤10
11 将适量葱姜丝放在豆腐上。
红枣蒸三鲜的做法 步骤11
12 然后放腌好的鱼肉,鱼肉上放红枣丝。
红枣蒸三鲜的做法 步骤12
13 将盘子放入蒸锅中,开锅后蒸15分钟。
红枣蒸三鲜的做法 步骤13
14 蒸好后,在鱼肉上撒上适量葱姜丝,浇上热油炝出香味即可。
红枣蒸三鲜的做法 步骤14

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