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香干牛肉丝

香干牛肉丝
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咸鲜微甜，香嫩可口。炒牛肉的时间不能长，否则肉丝不鲜嫩。

用料

五香豆干 200克
牛肉 400克
青辣椒 1个
红辣椒 2个
淀粉 适量
食用油 30克
酱油 1大匙
料酒 1大匙
精盐 1小匙
白糖 0.5小匙

做法

1 五香干洗净切丝；青椒、红椒分别去蒂、洗净，切丝备用；牛肉洗净切丝
2 把牛肉丝放入碗中，加入酱油、料酒、淀粉、食用油拌匀并腌10 分钟，再放入油锅中炒至七成熟，盛出
3 将原锅内的剩油烧热，放入豆干、青椒略炒，加入红椒、盐、酱油、糖炒至入味，最后加入牛肉丝炒匀即可

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