皮蛋杂米粥

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以前觉得金鼎轩的皮蛋瘦肉粥味道还不错，没想到自己做的味道完全不逊于那个，而且加了杂粮，在营养上就更胜一筹。

用料

薏米 30克

小米 30克

黑米 30克

瘦肉馅 50克

皮蛋 1个

香菇 2朵

虾皮 10克

盐

鸡精

胡椒粉、

葱丝少许

1 薏米、黑米洗净用水浸泡2小时，小米洗净。锅中水开后后，放入三种米，大火煮开，小火继续煮四十分钟

2 瘦肉切丝，加少许料酒、盐、淀粉腌十几分钟，香菇泡软、洗净、切丝，虾米洗净

3 皮蛋切小丁

4 锅中油热后，放入瘦肉丝、香菇、虾米、皮蛋炒熟

5 将炒好的配料倒入粥锅中，煮沸后加入盐、鸡精、胡椒粉，关火前撒上葱丝即可