酿苦瓜
桃小仙做法
1 苦瓜尽量挑选身直大个儿的，切成6-7cm长，中间的苦瓜囊挖掉不要
2 猪肉挑选有肥肉的最好的，全是瘦肉吃起来很柴，剁成肉糜，尽量不要买超市里的肉糜，都是下脚料做的，自己做肉糜最好了，做肉糜的时候加入一点生粉和盐及姜蓉，再第一两滴油，剁均匀细腻即可
3 给苦瓜塞肉馅，塞满苦瓜，两头抹平，塞好肉馅后再头尾抹点油
4 塞好肉馅的苦瓜码在盘里，上锅蒸，蒸到筷子插进苦瓜软烂即可
5 另取超过倒入油、生抽、水淀粉（生粉加水）勾芡汁儿
6 将芡汁儿淋在蒸好的苦瓜上即可
评论