咖喱豆腐煲
单身跪族做法
1 豆腐切大块，冰箱冷冻抽屉内铺一张保鲜膜，将豆腐块平铺在上面制成冻豆腐，12小时后取出（也可使用市售冻豆腐），室温解冻
2 将冻豆腐中的水分轻轻挤干
3 西芹斜切成片、青椒、红椒切块，葱白切段、葱叶切末，姜、蒜切末，瘦肉切片备用
4 炒锅烧热，放入猪油，爆香姜末、蒜末
5 加入肉片和略掰碎的咖喱块煸炒变色。
6 放入西芹、青椒、辣椒、葱白段略煸炒一下
7 加入冻豆腐、清水（或高汤），翻拌一下
8 马上转入塔吉锅中，盖上盖子，中火煮开，小火焖煮5分钟
9 开盖加入调味汁，翻拌一下，撒上香葱末继续焖煮2分钟后关火，利用锅内余温继续焖5分钟即可。
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