牛腩萝卜
撕裂一席微凉做法
1 牛腩洗干净，切麻将大小的块状，用滚水汆烫出血水。（这步骤忘拍照了。）
2 柱候酱，南乳和花生酱，3种不可缺少的材料。
3 把南乳，柱候酱和花生酱拌匀备用。
4 葱切葱花，姜切片，陈皮泡软刮去白瓤，把八角，桂皮，小茴，香叶，花椒装入泡茶袋里。
5 热油锅，把葱白，姜片爆出香味。
6 倒入混合好的柱候酱料炒香。
7 放入牛腩炒匀。
8 把牛腩放入瓦煲里，放入香料包，陈皮，蚝油，老抽，花雕酒和冰糖，倒入开水，水量没过牛腩为宜。（我没有适合的瓦煲，就用了玻璃煲。）
9 大火烧开，转小火焖煮2个小时。
10 萝卜去皮切滚刀块。
11 把萝卜放水煮5分钟出苦味。
12 当牛腩煮至汤汁剩少许时，用筷子能轻松插入肉中，就可以把煮过的萝卜放入牛腩里继续煮30分钟至萝卜软透。
13 最后试试味道，不够咸的话，再放盐调味即可。
14 牛腩萝卜软烂，味道融合，LG说：“就是这个味。”
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