松子茄子

松子茄子
915 浏览    0 收藏

用料

茄子 一个
面糊配料 适量
面粉 三大勺
生粉 两大勺
咸盐 一小勺
适中
色拉油 两小勺
发酵份 一小勺
泡打粉 一小勺
白砂糖 适中
松子 一小碗,根据个人
甜辣酱 适中
小红辣椒 两个
咸盐 一小勺
鸡精 一小勺
料酒 一小勺
生抽 一小勺
蚝油 一小勺
花椒水 一小碗

做法

1 先把面糊准备好:面粉,生粉,水,色拉油,发酵粉,泡打粉搅拌。
松子茄子的做法 步骤1
2 加色拉油是为了让炸出的茄子更酥脆。
松子茄子的做法 步骤2
3 搅拌成这样,能顺滑从勺子上划下来就可以,不能太稀。
松子茄子的做法 步骤3
4 把茄子,面糊,辣椒,甜辣酱,葱姜蒜,松子准备好。
松子茄子的做法 步骤4
5 茄子就简单削皮就好,四个面,一面来削一溜。
松子茄子的做法 步骤5
6 这样一分为二的切。
松子茄子的做法 步骤6
7 再一分为二。
松子茄子的做法 步骤7
8 内侧切小刀,为了入味。
松子茄子的做法 步骤8
9 再再翻过来切成菱形块。
松子茄子的做法 步骤9
10 切好的,备用。
松子茄子的做法 步骤10
11 松子炒熟,冷油下,慢慢炒熟炒香,切记要不停地翻炒,小心糊了,炒好备用。
松子茄子的做法 步骤11
12 裹上面糊开始炸茄子,炸制金黄就出锅。
松子茄子的做法 步骤12
13 葱姜蒜切末,小红辣椒切碎。
松子茄子的做法 步骤13
14 我准备的就是这个牌子的甜辣酱。
松子茄子的做法 步骤14
15 锅内少许油,加入葱姜蒜末。炒香辣酱,加入红红色的辣椒碎。
松子茄子的做法 步骤15
16 倒入花椒水,蚝油,料酒,白砂糖,生抽,鸡精,咸盐,开始炖。
松子茄子的做法 步骤16
17 最后勾芡就可以了,做好的汁直接浇在炸好的茄子上。
松子茄子的做法 步骤17
18 上面撒上松子,排上些装饰就上桌子吧,趁热是,茄子酥香,口感很好,外脆里嫩,实在美味。
松子茄子的做法 步骤18
19 一个茄子能弄一盘半,吃在嘴巴里茄子脆啊~~~.
松子茄子的做法 步骤19
20 看看是不是很漂亮啊,你你试着做做,很好吃,加上松子香味,好吃啊。
松子茄子的做法 步骤20
21 成品图。
松子茄子的做法 步骤21

评论