杏鲍菇拌蒜薹
土豆饭做法
1 红椒洗净切粗丝。
2 胡萝卜去皮切丝。
3 杏鲍菇洗净切粗丝。
4 蒜薹摘段洗净。
5 虾皮用水洗一遍，沥干水份。
6 取一小锅，放水烧开，放入1茶匙玉米油和盐，放入蒜薹汆烫至水再开。
7 捞起，过凉水以保持脆绿。
8 原锅水把杏鲍菇汆烫约1分钟，捞起，沥干水份。
9 胡萝卜也汆烫至断生，约1分钟。
10 蒜瓣去皮剁成茸。
11 把蒜薹，胡萝卜，杏鲍菇放在大碗里。
12 锅里放入麻油，把虾皮和蒜茸爆香。（家人不习惯吃生蒜，所以我一般把蒜爆一下。）
13 把蒜和虾皮倒入大碗的材料上，倒入凉拌汁。
14 放糖拌匀即可。
15 清爽可口又快捷。
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