鱼香肉丝

鱼香肉丝
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这道菜被家人和朋友称赞为“酒店级别”的!

用料

猪里脊肉 150克
青椒 2个
水发木耳 适量
葱姜蒜 适量
少许
料酒 少许
生粉 一小勺
蚝油 两大勺
生抽 一大勺
一大勺
一大勺
豆瓣酱 一大勺
干辣椒 一大勺

做法

1 肉切丝,加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟
鱼香肉丝的做法 步骤1
2 水发木耳、青椒切丝。(这次青椒就剩一个了,只好再用了一个红椒顶替一下)
鱼香肉丝的做法 步骤2
3 葱、姜、蒜切好备用。
鱼香肉丝的做法 步骤3
4 准备好调味汁:蚝油两大勺, 生抽一大勺, 醋一大勺, 糖一大勺,豆瓣酱一大勺。调匀备用。
鱼香肉丝的做法 步骤4
5 炒锅里把油烧热,放入葱、姜、蒜爆香后,加入肉丝滑炒。
鱼香肉丝的做法 步骤5
6 炒至肉丝变白,加入调味汁,炒匀。
鱼香肉丝的做法 步骤6
7 再倒入青椒和木耳,用装调味汁的小碗装点水,加进去,翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。
鱼香肉丝的做法 步骤7

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