奥利奥奶酥饼干

奥利奥奶酥饼干
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用料

奥利奥巧克力饼干 60克
低筋面粉 150克
无盐奶油 70克
糖粉 45克
香草精 1/2t
蛋白 35克
玉米淀粉 10克
泡打粉 1/2t

做法

1 奥利奥巧饼干用手掰成小碎块备用
2 无盐奶油软化后,加入糖粉,先用橡皮刮刀搅拌均匀,再用搅拌机搅打均匀
3 加入香草精,分次加入蛋白,用搅拌机快速打发成均匀的奶油糊状
4 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉一起筛入,用橡皮刮刀稍微拌和,加入奥利奥饼干碎块,用手抓成均匀的面团
5 将面团放入保鲜袋,整形成直径约4cm的圆柱体,放入冰箱冷冻约1小时至凝固
6 用刀切割成厚度约0.8cm的圆片,排入烤盘
7 放入上下火165度预热好的烤箱中层烤20分钟,熄火后用余温焖5—10分钟即可

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