糖渍金桔

糖渍金桔
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一直觉得金桔的味道就像思念的味道,玲珑、圆润、可爱,忍不住不去碰它,一旦触碰,酸酸甜甜的是连唇齿都会眷恋的清香。就像思念,总会在不经意间开启那道思想的门,于是酸甜的滋味一起涌上来,欲罢不能,但是那一缕 ...(+展开)

用料

金桔 500g
清水 一碗
白砂糖 50g
冰糖 70g

做法

1 准备材料。
糖渍金桔的做法 步骤1
2 盆里倒入清水,撒入少许盐,浸泡金桔10分钟,清洗干净后晾干。
糖渍金桔的做法 步骤2
3 将金桔纵向等距切5-7刀,刀口不要太深,否则容易断。
糖渍金桔的做法 步骤3
4 切好的金桔,用手指按瘪。
糖渍金桔的做法 步骤4
5 金桔切好后,用牙签挑出金桔籽。
糖渍金桔的做法 步骤5
6 去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里,码一层金桔,撒一层白砂糖。
糖渍金桔的做法 步骤6
7 盖好盖子腌制约2-3天左右。
糖渍金桔的做法 步骤7
8 如图腌好的样子,砂糖融化,液体增多即可。
糖渍金桔的做法 步骤8
9 锅里倒入约一碗清水,倒入腌制好的金桔,放入冰糖。
糖渍金桔的做法 步骤9
10 大火烧开后,转小火慢慢熬制,待锅中的水慢慢变得粘稠,金桔稍稍比之前的呈现透明状,即可根据喜好收汁装盘。
糖渍金桔的做法 步骤10
11 成品。
糖渍金桔的做法 步骤11

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