木瓜时蔬杂炒

1057 浏览 0 收藏

豇豆具有理中益气、健胃补肾的功效；玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，这东东具有防癌作用，玉米中含有的植物纤维素还能加速致癌物质和其它毒物的排除；而木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白 ...(+展开)

用料

木瓜 1/3个

甜玉米 1根

豇豆 1小把

蛋清 1个

蒜头 3瓣

1 第一阶段：原材料的处理

2 所有材料洗净，用刀将玉米粒从玉米棒上切下来

3 木瓜去皮去籽，切丁，豇豆切丁，蒜切片，蛋清打发备用

4 第二阶段：点火炒制

5 锅中放适量油（橄榄油更好），爆香蒜片后，下豇豆煸炒（因为豇豆最不易熟，所以先下锅

6 待豇豆炒至断生，加入玉米粒，继续炒2-3分钟，加入木瓜丁，淋入蛋清，快速搅匀，加入适量盐，翻炒几下，即可