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素烤鸭

素烤鸭
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用豆腐做出烤鸭皮的口感

用料

嫩豆腐
面粉
蜂蜜
葱白
面酱

做法

1 嫩豆腐一块批成1毫米的薄片，蘸上面粉， 这样炸出来皮脆，用来模拟烤鸭皮的口感，
2 锅内油烧至八成热，下入豆腐单面炸至金黄捞出沥油
3 平底锅烧热，下入少许油，再下入蜂蜜，用筷子搅拌出红色，
4 再将豆腐金黄色一面下入小火煎至棕红色捞出摆盘

小贴士

做这个菜得有耐心和细心，否则上色是上不好的

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