海鲜时蔬豆腐煲
天天美食做法
1 把炸豆腐飞水去掉油脂捞出备用。
2 把海鲜料飞水捞出备用。
3 另起锅烧热，注入适量烹调油下入蒜瓣煸炒。
4 蒜瓣煸至微黄时下入姜片爆香。
5 然后倒入茭白煸炒。
6 把茭白煸炒至颜色微黄烹入黄酒。
7 烹入酱油炒匀。
8 倒入适量蚝油炒匀。
9 下如豆腐炒匀。
10 倒入冬笋片炒匀。
11 炒匀后注入适量清水烧开。
12 焖煮3分钟后，调入少许白糖炒匀。
13 撒入少许胡椒粉。
14 再撒入少许鸡粉炒匀。
15 倒入什锦海鲜料炒匀，然后用旺火翻炒数下。
16 最后用湿淀粉勾芡。
17 待芡汁糊化后淋上包尾油（最好使用葱油）。
18 把烧好的菜肴倒入煲仔里。
19 盖上锅盖，用小火焖制3-5分钟。
20 焖好后便可趁热上桌食用。
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