培根烤蘑菇披萨
璐璐做法
1 呵呵，一大盒子里面有神马好吃滴呢？
2 狠多配料，一个10寸的面饼，2大包奶酪，还送一小包切达奶酪（开业期间的赠品）绝对烤出来奶酪味十足
3 不用动脑子的说明书
4 薄薄的饼皮，俺喜欢这种，不待见那种厚的像发面饼似的
5 看看饼的背面也蛮有食欲的吧
6 馅料有马苏里拉奶酪、切达奶酪（这个是新开业店里免费赠滴）、必胜客芝士碎、香肠、黑橄榄、圣女果、培根沙司、橄榄油等（这可都是盒子里提供的，全和吧！量大吧）。（我自备的洋葱、青红椒）
7 青红椒切粒，香菇切丁（加一点盐拌一下）
8 培根切小片，黑橄榄切成小圈。香肠拆包装，圣女果干拆包装
9 三种奶酪分别切丝
10 三种奶酪混合
11 将面饼均匀的抹上番茄酱
12 先撒上四分之一奶酪
13 撒上香肠
14 撒上四分之三奶酪
15 少量蔬菜丁及蘑菇片点缀
16 撒上培根
17 撒上圣女果，橄榄圈
18 饼边两公分宽不放馅料，刷橄榄油
19 上下火预热至一百八十至两百度，烤盘涂色拉油
20 加热七八分钟至饼边带焦黄，奶酪变成膏状即可。（因为家用烤箱常存在较大温度误差，甚至可以达到四十度之多，所以要视情形作适当调整）。如果使用微炉可以将码好佐料的面饼----比萨置于纸垫上，入炉高火1000W加热先两分半钟，不足可再加半分钟，但不宜烤过。奶酪融化即可切块食用。切时刀口勿沾水
小贴士
1．馅料不是愈多愈好，料太多，一是吃不出奶酪香，一是难起丝。 2．蔬菜挤出多余水份，水果先烤一下，肉料也不要把汁水带入。 3．出炉趁热切，刀口勿沾水，切后并一下，让每块饼挤在一起再拿起。 注意： 1．摆好馅料的比萨，如果不立即加热成熟食用，需冷冻保存。 2．烤制前要先彻底解冻，否则按以上时间无法达到奶酪融化。 3．加热时，时间不够可少量加时间，切勿加热过度，否则奶酪会干硬焦糊。 4．送出作礼物的比萨，摆好馅料后最好不要加热成熟，打保鲜膜装入匹萨盒送到亲朋好友家中食用时直接加热。奶酪多次加热融化，会影响香味及口感。切记不立即加热食用时需冷冻保存。 5．真空包装未拆封前，冷冻储存期可达一个月。拆封摆放馅料后，因食材混合，易于串味，冷冻储存最好不要超过一周。
评论