酱骨头

酱骨头
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用料

猪骨头 适量
大料 适量
桂皮 适量
陈皮 适量
香叶 适量
适量
适量
适量
料酒 适量
酱油 适量
适量
白糖 适量
味精 适量

做法

1 主辅料:猪骨头、大料、桂皮、陈皮、香叶、葱姜。
酱骨头的做法 步骤1
2 猪骨头洗净,冷水入锅,放入一半陈皮,中火烧开后煮2分钟。
酱骨头的做法 步骤2
3 捞出冲洗干净。
酱骨头的做法 步骤3
4 起锅热油、放入大料、桂皮,用小火将其煸炒出香味。
酱骨头的做法 步骤4
5 再放入葱姜、香叶、陈皮煸炒均匀。
酱骨头的做法 步骤5
6 放入洗净的猪骨头,烹入料酒。
酱骨头的做法 步骤6
7 加入酱油。
酱骨头的做法 步骤7
8 翻炒至均匀上色。
酱骨头的做法 步骤8
9 加入清水烧开,撇净浮沫。
酱骨头的做法 步骤9
10 用小火煮1小时左右,到8分熟时,加盐、白糖调味。
酱骨头的做法 步骤10
11 酱制到骨头熟透,加少许味精提鲜(也可不加),旺火收汁。
酱骨头的做法 步骤11
12 出锅装盘。
酱骨头的做法 步骤12

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