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蜂蜜牛奶小餐包

蜂蜜牛奶小餐包
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用料

高筋粉 300克
牛奶 120克（根据面粉的吃水量酌情增减）
蜂蜜 30克
鸡蛋 1个（留下少量刷面包表面）
细砂糖 30克
酵母 4克
黄油 25克

做法

1 除黄油外全部原料和成光滑面团，加入黄油揉到面团能拉出筋膜
2 面团放温暖处基础发酵到原来的2倍大
3 面团排气，平均分割成十份，滚圆松弛15分钟
4 取一个小面团擀成水滴状,翻面从大头卷起,卷成这样的面卷
5 卷好的面卷从中间切断
6 切口朝下放入烤盘中，最后发酵2倍大小
7 表面刷蛋液撒少许芝麻，烤箱180度预热，中下层烤25分钟

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