清蒸皮皮虾

清蒸皮皮虾
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皮皮虾又叫虾蛄,因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出,因而又叫攋尿虾。皮皮虾的肉质非常鲜甜可口,但可能是因为样子长得怪,加上满身的盔甲硬壳,对它不熟悉的人不知从何下手,往往就错过了这道鲜美的海鲜。其实只要 ...(+展开)

用料

皮皮虾 350克
适量
适量

做法

1 皮皮虾清洗干净备用。
清蒸皮皮虾的做法 步骤1
2 锅里注入清水烧开后,把皮皮虾放蒸格上。
清蒸皮皮虾的做法 步骤2
3 大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。
清蒸皮皮虾的做法 步骤3
4 蒸虾的时候,把蒜和姜分别剁成茸。
清蒸皮皮虾的做法 步骤4
5 取一小碗放少许糖,陈醋,酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。
清蒸皮皮虾的做法 步骤5
6 蒸好的虾去壳沾酱汁吃,鲜美至极。
清蒸皮皮虾的做法 步骤6
7 把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉。
清蒸皮皮虾的做法 步骤7
8 用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
清蒸皮皮虾的做法 步骤8
9 左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力。
清蒸皮皮虾的做法 步骤9
10 背部整个壳就掀开了。
清蒸皮皮虾的做法 步骤10
11 这个方法又快,又不容易扎手,另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。
清蒸皮皮虾的做法 步骤11

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