茶树菇牛骨煲

1206 浏览 0 收藏

在菜场看见有牛骨头，价格也不算贵，就10元一斤，就买了两斤回家炖汤，以前只做过牛脚汤，还真没炖过牛骨汤，没想到这牛骨汤的味道真是非常的鲜美，再加上茶树菇的鲜味，真是一道物美价廉的汤煲！

用料

牛骨 1000克

茶树菇 350克

盐两小勺

鸡精一小勺

葱姜少许

酒少许

水适量

标签热菜原味炖数小时简单

1 牛骨浸泡数小时。

2 放在开水锅中焯掉血水。

3 用冷水冲洗干净。

4 放进汤锅中放适量的水，加葱姜，淋点酒。

5 盖上盖大火烧沸转小火炖2.5小时左右。

6 汤已经炖好了，虽然一滴油也没放，但上面还是一层牛油。

7 将茶树菇剪去老根，洗净后一切两段。

8 舀一半的汤放进小砂锅中（已是第二天了，汤放在冰箱里，上面厚厚的一层白油。）。

9 放进茶树菇（分批放的）。

10 盖上盖继续炖30分钟左右至茶树菇熟透。

11 加点盐和鸡精调味即可。