五彩冬瓜盅
厨娘做法
1 冬瓜买粗大的片状，厚度和选用的模具一致，用饼干模具取模。
2 用小勺子将内壁挖空备用。
3 青、红、黄椒，一律将两头切掉，将里面的白色部分切除，然后切丁备用。
4 冬笋是买的袋装的，切丁用开水焯熟备用。
5 香菇切丁备用，洋葱切丁备用。
6 锅内放油烧热，放入洋葱丁煸炒至出香味。
7 加入香菇丁煸炒，一定要将香菇炒熟，香菇炒熟放入焯过水的冬笋丁，煸炒片刻。
8 倒入耗油，煸炒至熟。
9 倒入其余全部彩椒丁，加入盐，稍微搅拌即可出锅装盘。
10 将炒好的五彩蔬菜丁放入冬瓜盅内。
11 将盘子放入蒸锅内，开大火蒸5分钟即可。
12 将蒸出来的汤汁倒入锅内，倒入少许耗油、冰糖，搅拌成汤汁。将汁淋在冬瓜盅上面即可。
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