柠檬红茶麦芬
做法
1 柠檬用水洗干净,用细盐在表面摩擦一下。取半个,用擦丝器把表面黄色部分擦成碎屑,然后用10g砂糖腌制30分钟。果肉挤出柠檬汁(约15ml)。
2 红茶包用50ml热水浸泡,然后放凉。
3 预热烤箱,170度。鸡蛋里加入50g砂糖,搅拌均匀。
4 加入玉米油搅拌。
5 加入柠檬碎屑和柠檬汁搅拌。
6 加入30ml泡好的红茶。红茶包撕开,撒入一半的红茶叶在蛋液里。搅拌均匀。
7 低粉、泡打粉、小苏打混合过筛到蛋液里。
8 搅拌至无颗粒。
9 倒入模具。放入预热好的烤箱,中层170度,烤30分钟。
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