蒜子陈皮鸡

蒜子陈皮鸡
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用料

鸡腿 4只
红彩椒 半个
黄彩椒 半个
鸡腿菇 2个
蒜子 10瓣
陈皮 15克
1块
1根
蚝油 2匙
鸡粉 水许
料酒 少许
适量
水淀粉 少许
食用油 适量
老抽 少许

做法

1 冻鸡腿洗净备用。
蒜子陈皮鸡的做法 步骤1
2 彩椒,鸡腿菇,葱洗净。
蒜子陈皮鸡的做法 步骤2
3 蒜瓣去衣整瓣备用,陈皮洗净用水浸泡待用。
蒜子陈皮鸡的做法 步骤3
4 将鸡腿骨肉分离。
蒜子陈皮鸡的做法 步骤4
5 将肉切成丁。
蒜子陈皮鸡的做法 步骤5
6 鸡肉里放入蚝油,盐,鸡粉,姜片和葱抓匀腌制15分钟。
蒜子陈皮鸡的做法 步骤6
7 姜切片,葱头切段。
蒜子陈皮鸡的做法 步骤7
8 彩椒滚刀切块,葱叶切小段备用
蒜子陈皮鸡的做法 步骤8
9 鸡腿菇滚刀切块用少许的盐稍腌挤去水份待用。
蒜子陈皮鸡的做法 步骤9
10 锅里放入食用油,将蒜子煎爆至焦香。
蒜子陈皮鸡的做法 步骤10
11 倒入鸡丁炒至鸡肉色黄肉香水份收干。
蒜子陈皮鸡的做法 步骤11
12 放入鸡腿菇,倒入浸泡的陈皮,拌匀盖上盖,焖五分钟。。(泡陈皮的水一起倒入)。
蒜子陈皮鸡的做法 步骤12
13 放入彩椒。
蒜子陈皮鸡的做法 步骤13
14 倒入用蚝油、几滴老抽、生抽及薄水淀粉兑成的茨汁。
蒜子陈皮鸡的做法 步骤14
15 调入盐,鸡粉炒匀,大火收汁,放入葱希炒匀即可上碟。
蒜子陈皮鸡的做法 步骤15

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