蒜子陈皮鸡
匿名做法
1 冻鸡腿洗净备用。
2 彩椒，鸡腿菇，葱洗净。
3 蒜瓣去衣整瓣备用，陈皮洗净用水浸泡待用。
4 将鸡腿骨肉分离。
5 将肉切成丁。
6 鸡肉里放入蚝油，盐，鸡粉，姜片和葱抓匀腌制15分钟。
7 姜切片，葱头切段。
8 彩椒滚刀切块，葱叶切小段备用
9 鸡腿菇滚刀切块用少许的盐稍腌挤去水份待用。
10 锅里放入食用油，将蒜子煎爆至焦香。
11 倒入鸡丁炒至鸡肉色黄肉香水份收干。
12 放入鸡腿菇，倒入浸泡的陈皮，拌匀盖上盖，焖五分钟。。（泡陈皮的水一起倒入）。
13 放入彩椒。
14 倒入用蚝油、几滴老抽、生抽及薄水淀粉兑成的茨汁。
15 调入盐，鸡粉炒匀，大火收汁，放入葱希炒匀即可上碟。
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