芒果班戟

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今天就上一道芒果班戟的做法，自己做的芒果班戟（pancake）没有店里的包的那么鼓，不过味道却比店里的更好吃。芒果芬芳，奶油浓滑，连饼皮（pancake）也很香甜，可能自己用的材料都是比较好的吧：） ...(+展开)

用料

低筋面粉 80克

鲜奶油 200克

芒果 2个

砂糖A 35克

牛奶 250克

蛋黄 4个（我用一个鸡蛋加一个蛋黄代替，所以颜色没有那么黄）

黄油 15克

砂糖B 40克

1 低粉过筛后加入150克牛奶，混合均匀成无颗粒的面糊

2 鸡蛋加入砂糖A混合至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均匀成牛奶鸡蛋液

3 将面糊和牛奶鸡蛋液混合，加入黄油混合均匀过筛

4 平底锅烧热后，盛一勺面糊倒入平底锅中，快速转动使面糊在平底锅中铺匀，小火煎约一两分钟至表面凝固，这个量大概可以煎六个薄饼

5 鲜奶油加砂糖B隔冰打至全发

6 将煎好的饼皮铺好，放上一层打发的鲜奶油，放上一块芒果，再加一层鲜奶油，包成方型即可