果蔬能量卷

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新鲜的水果蔬菜搭配上可以给身体提供能量的牛肉，营养全面，并且有了菠萝的加入，稍带酸甜的口感，让胃口大开。

用料

普通面粉 200克

热水 100克

牛里脊肉

彩椒

菠萝

生菜

1 先做用来卷馅的薄饼

2 面粉200克中缓缓倒入100克左右热水，不要一下子全部倒入，要边倒边用筷子搅拌，至面粉呈雪片状

3 揉成面团，用手沾点凉水，拍在面团表面，再揉面至三光（盆光、手光、面团光）。揉好的面团盖上湿布放一边醒15分钟

4 醒好的面团分割成小剂子，取两个小剂子，搓圆压扁成两个小面饼，在其中一个表面刷上食用油

5 把另一个面饼盖在刷了油的面饼上

6 用擀面杖擀开成薄饼状

7 平底锅烧热（不需要放油），把擀好的薄面饼放入用小火慢慢烙至两面稍稍焦黄

8 取出烙好的薄饼，稍凉后揭开成两张薄饼

9 所有薄饼烙好后揭开备用

10 果蔬能量馅做法

11 牛里脊切成丁，用一勺蚝油和一勺料酒用手抓匀后，倒入调好的水淀粉，用手抓匀至感觉发干发粘，最后倒入一勺色拉油用手抓匀，放一边腌制备用

12 生菜和彩椒用清水洗净后，和菠萝一起放入加了少许盐的凉开水浸泡15分钟。泡好后捞出沥干水份，生菜放一边备用，彩椒和菠萝切成小丁

13 烧热锅子，放色拉油，把腌制好的牛肉丁放入煸炒至表面变白

14 倒入切好的彩椒丁和菠萝丁，翻炒均匀后，加一点盐和鸡精，炒匀即可出锅

15 组合果蔬能量卷

16 取一张薄饼，上面放一片生菜，生菜上放炒好的果蔬能量馅，卷起来，就可以大快朵颐啦

1. 薄饼的面团需要揉的湿软一点，否者入锅烙好后会太硬，无法卷起。
2. 因为生菜最后是直接入口的，所以一定要用盐水泡过杀菌。菠萝也要用盐水泡过，
3. 彩椒和菠萝都是可以生吃的，入锅时间要控制好，稍微煸炒下就可以了。