印度咖喱鸡丁煲
天长地久不是你我做法
1 鸡腿去大骨，切成一厘米见方的丁，并加入少许盐、料酒、葱姜，干淀粉，抓匀腌制15分钟。
2 胡萝卜和土豆切成滚刀块，油皮切成条。
3 锅中油烧热，煸香葱姜，倒入腌制好的鸡丁。
4 翻炒至鸡丁变色时，调入料酒和酱油，继续翻炒几下，盛出备用。
5 另起锅烧热油，倒入胡萝卜、土豆和油皮翻炒片刻，并调入少许盐。
6 加入事先炒好的鸡丁，翻炒均匀。
7 加入一大勺的印度黄咖喱。
8 加入适量清水煮开。
9 倒入砂锅内，中小火煲15分钟。
10 待食材软烂，汤汁浓绸时，调入鸡粉，撒入葱花即可。
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