芋泥吐司

芋泥吐司
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用料

金像高粉 280克
金牌高粉 280克
蒸熟芋泥 175克
速溶干酵母 5克
5克
细砂糖 78克
奶粉 12克
全蛋 51克
170克
无盐黄油 56克

做法

1 除黄油外所有材料混合,揉至光滑
芋泥吐司的做法 步骤1
2 添入软化的黄油,将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段
芋泥吐司的做法 步骤2
3 装盆,盖上保鲜膜,温暖处发酵至2倍大
芋泥吐司的做法 步骤3
4 取出发酵好的面团,分割,滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟
芋泥吐司的做法 步骤4
5 按压排气,用擀面杖擀成舌状,两边向里折,对着自己的一边尽量接近吐司盒的长度,自上而下卷起,接口处捏紧即可
芋泥吐司的做法 步骤5
6 放入吐司盒,盖上保鲜膜,温暖处发酵,至模9分满
芋泥吐司的做法 步骤6
7 表面刷清水
8 烤箱预热180度,下层,上下火,40分钟

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