香芋小丸子

香芋小丸子
334 浏览    0 收藏

用料

五花肉 250克
大芋头 半个
胡萝卜 1根
地瓜粉 5汤勺
生姜 适量
葱白 适量
食盐 3茶勺
生抽 1汤勺
料酒 1.5汤勺
蚝油 少许
白胡椒粉 少许
白糖 少许

做法

1 原料图。
香芋小丸子的做法 步骤1
2 芋头洗净去皮,刨成丝。
香芋小丸子的做法 步骤2
3 胡萝卜洗净刨成丝。
香芋小丸子的做法 步骤3
4 五花肉剁成肉糜。
香芋小丸子的做法 步骤4
5 把芋头丝和胡萝卜丝分别用刀切几下,成较短一点的丝,然后和肉糜一起倒入盆中。
香芋小丸子的做法 步骤5
6 调入上述所有调料,并加入葱、姜末,然后拌匀。
香芋小丸子的做法 步骤6
7 加入4汤勺的地瓜粉,戴上手套抓匀后顺同一方向搅拌片刻。
香芋小丸子的做法 步骤7
8 依次做成大小差不多的丸子。
香芋小丸子的做法 步骤8
9 锅中热油,油6、7成热时,依次下入丸子。(一个一个下,不是一起倒下去)
香芋小丸子的做法 步骤9
10 炸至表面微微金黄,8成熟左右时捞出控油。
香芋小丸子的做法 步骤10
11 锅中油再次烧热,倒入炸好的丸子再炸一遍至表面金黄,内馅全熟,捞出控油即可。
香芋小丸子的做法 步骤11

评论

    相关菜谱