芒果奶酪
酒替我解愁做法
1 芒果去皮、去核后切丁。其中1/3的芒果肉丁留下来备用
2 剩余2/3的芒果肉丁放入搅拌机中
3 搅拌成芒果泥
4 水中加入适量糖，以小火煮沸腾
5 沸腾后关火，将事先用少许许泡软的鱼胶粉倒入锅中，搅拌完全溶解
6 倒入芒果泥搅拌均匀
7 然后倒入淡奶油后，把锅放入冷水中一边搅拌融合，一边充分降温。最好的办法是放在装满冰块的大盘上降温，也可以连着锅放入冷水池中降温
8 最后混合入芒果丁
9 将做好的芒果糊倒入杯中，放入冰箱冷藏时冷藏大约四到五小时或至凝固就可以
小贴士
这一款芒果奶酪因为不是布丁，亦不算果冻，所以口感不是那种很Q的，但是味道非常浓郁，吃起来比较华丽的感觉：）
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