香烤鱿鱼

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用料

大鱿鱼一只

烧烤酱或叉烧酱

耗油

红烧汁

料酒

生姜

洋葱

土豆

小辣椒

蜂蜜

1 鱿鱼整只肚子不要剖开，洗净沥干水

2 盆中放入3大勺烧烤酱，2勺耗油，1勺红烧汁（或老抽）、1勺料酒、小辣椒、生姜片，拌匀后放入鱿鱼腌制3小时

3 烤箱预热200度，烤盘垫上锡纸，底部放洋葱圈、土豆片，淋少许油，放上腌好的鱿鱼，淋上部分腌汁，锡纸包实进烤箱，先烤15分钟后取出，打开刷上蜂蜜汁，再放上一些青椒丝，锡纸开着再进烤箱烤10分钟左右就可以取出切开装盘了

1. 要买一斤多的大鱿鱼，吃起来比较鲜香有弹性，这次就我们3人吃烤了一只，年三十人多就要烤2大只了，腌料可适量增加。
2. 前面15分钟烤的时候锡纸要包实， 这样烤出来不会干会更鲜嫩，后10分钟锡纸可打开烤，会更香。