地三鲜

地三鲜
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用料

茄子 3个
土豆 100克
青椒 2个
色拉油 适量
精盐 3克
五香粉 2克
味精 3克
葱花 3克
姜末 3克

做法

1 将茄子去蒂,去皮清洗干净,切成滚刀块,装入盘中待用。
地三鲜的做法 步骤1
2 热锅放油烧至五分热时,倒入茄子块炸。
地三鲜的做法 步骤2
3 炸至八分熟时,捞出,控净油分,装入盘中待用。
地三鲜的做法 步骤3
4 将土豆清洗干净,去皮,切成滚刀块,装入盘中待用。
地三鲜的做法 步骤4
5 将青椒去蒂,籽切成片,葱姜切成末装入盘中待用。
地三鲜的做法 步骤5
6 热锅放油,倒入土豆煎,煎至金黄色时。
地三鲜的做法 步骤6
7 热锅留少许底油,爆香葱姜末,放入青椒翻炒均匀,倒入土豆翻炒均匀。
地三鲜的做法 步骤7
8 倒入茄子翻炒均匀,加入精盐,五香粉,少许清水翻炒均匀。
地三鲜的做法 步骤8
9 中火烧开,慢慢烧熟,最后加入味精调味。
地三鲜的做法 步骤9
10 翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
地三鲜的做法 步骤10

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