笋干烧肉
一朵浮云°而已用料
去皮五花肉 适量
水发笋干 适量
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
糖 适量
盐 适量
做法
1 笋干，五花肉。
2 肉切小块，放锅里炒（不用加油）目的是逼掉一点肉里的油，而且这样烧出来的肉紧实，不容易碎，还容易上色。
3 炒好的肉块加水和料酒，姜片。中火炖１小时左右。
4 加生抽，老抽，糖，再烧３０分钟（盐可加可不加）。
5 笋干。
6 加笋干再中小火烧３０分钟，等汤汁稍微收干就可以出锅了。
7 撒点葱花既点缀又香。
评论