蛋黄鸡肉卷
Lee's用料
鸡腿肉 适量
熟鸭蛋黄 适量
花椒 适量
葱 适量
八角 适量
香叶 适量
咖喱粉 适量
胡椒 适量
姜 适量
料酒 适量
做法
1 主料：踢去骨头的鸡腿肉1根 配料：胡椒粉、盐、料酒、花椒、八角、葱切片、姜切丝适量。
2 熟鸭蛋6只取蛋黄用。
3 鸡腿肉轻轻敲打疏松。
4 敲打后的鸡腿肉用所有配料覆盖保鲜膜腌制2小时以上。
5 腌制过程中折叠鸡腿肉把调料卷入中间使之更好入味。
6 腌制好的鸡腿肉平放在寿司帘上中间摆放好鸭蛋黄。
7 力卷成结实的卷，不要打开寿司帘。
8 用细绳捆好寿司帘放入蒸锅。开锅后蒸20分钟。
9 蒸好的蛋黄鸡肉卷凉凉切片。
10 装盘上桌，可以一次多做几根放入保鲜盒置冰箱冷藏，随吃随取。
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