小贴士

做奶茶很讲究，工序也很多。我们自己在家做，就只能用化繁为简的方式了。去新加坡的时候，跟印度师傅学了拉茶，但由于技术难度略高，迟迟没敢实践，怕撒一地还得拖。

喜欢喝更加浓郁的口味，可以适当的加大红茶，咖啡和全脂淡奶的浓度。

做这个奶茶，用全脂淡奶比较好，口感香浓细滑，如果用牛奶代替的话，会很稀，缺少那种爽滑的口感，最主要的是香味严重不足。

全脂淡奶，在超市卖沙拉酱，炼乳，花生酱附近的货架上有售。罐头包装的淡奶，打开后放入干净的密封盒或瓶子里冷藏保存，不要敞开口，直接放入冰箱，否则很容易长毛。

如果用3合1咖啡的话，味道可能没有黑咖啡浓，建议使用2袋冲泡，但要减少1块方糖的用量。

家里人多，或来朋友的话，一次多做点儿，放在瓶子里冰镇之后再喝，很方便。

如果用奶茶或咖啡冻成冰块，放入奶茶味道更好。