小贴士

1、和面时，加白面和凉开水。白面和玉米面的比例为：1：2。加凉开水不会有那么多气泡。
2、面糊一定要顺一个方向搅，搅好的标志是面糊糊可以挂在勺子上慢慢的呈一条线流下来，这样面糊就好了。
3、煎玉米饼时，一定要把平底锅大火烧热，擦一层薄油后，关小火开始煎饼。
4、要有些耐心，不要来回的翻动锅里的玉米饼，一面煎好后再煎另一面。