三杯鸡

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今天上的这道三杯鸡翅根，我是给它改良了一下，把米酒改成了白酒，香油改成了白糖，这样做的三杯鸡更少油脂，健康别有一番风味。过节的时候招待客人，这道菜得到了大家的夸奖，一抢而光。后来发现凉了以后，当下酒菜 ...(+展开)

用料

鸡翅根 500克

白酒 1杯50克

白糖 1杯50克

酱油 1杯50克

1 将鸡翅根洗净，用开水焯过，撇去浮沫，变色即可，捞出放入炒锅

2 锅内加入焯过鸡翅根的原汤，和鸡翅根持平

3 再加入白酒一杯、白糖一杯、酱油一杯，大火烧开，转小火熬制，直到锅里汤汁见底，汤汁粘附在鸡翅根上即可

1.用焯过鸡肉的原汤进行炖至，这样才能保证鸡肉的鲜嫩。