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蚂蚁上树

蚂蚁上树
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蚂蚁上树一定要能上得了树，否则只能叫梢子粉条

用料

豌豆粉丝
肉末
郫县豆瓣
姜蒜苗
盐胡椒粉鸡精
鲜汤水淀粉酱油

做法

1 瘦肉剁成细茸，郫县豆瓣剁成茸
2 姜切末，蒜苗切末，豌豆粉丝泡软捞出沥干水
3 锅内下油烧热，将肉末下入调入胡椒粉，炒干水汽盛出备用
4 锅内留底油烧热，下入豆瓣和姜末炒出红油， 掺入鲜汤调入酱油和鸡精，大火烧开
5 下入粉丝和肉末转中火将汤汁收干，一边收汁一边搅动粉条，下入蒜苗末翻匀起锅装盘。

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